Catena Alta Chardonnay 2009

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Las uvas para la elaboración del Catena Alta Chardonnay provienen de pequeños lotes seleccionados dentro de dos de los viñedos de altura pertenecientes a la familia Catena: el Viñedo “Adrianna” (80%) y el Viñedo “Domingo” (20%). El corte de estos lotes históricos de la familia Catena, al igual que la combinación de los diferentes sonidos que componen una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, que refleja las características del terruño y de las vides que la familia Catena ha cultivado durante cuatro generaciones.

HILERAS HISTÓRICAS

El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.

VINIFICACIÓN

Prensado de racimos enteros. Fermentación 100% en barricas de roble francés (50% nuevo) con levaduras naturales a bajas temperaturas. Añejamiento en roble: 12 a 16 meses.

Catena Alta Chardonnay

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 100% Chardonnay
  • Alcohol: 14%
  • Acidez Total: 6.25 gramos/litro
  • pH: 3.23
  • Sin clarificar ni filtrar.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

El Catena Alta Chardonnay 2009 presenta un intenso color amarillo verdoso. Su aroma remite a durazno, vainilla y frutos cítricos, con ligeras notas florales, especiadas y de pan tostado. En boca es un vino de gran concentración; se perciben sabores a duraznos y damascos maduros, con un leve dejo dulce a nuez moscada. El final es largo y complejo, con una acidez refrecante y un atractivo perfil mineral.