Notas del Enólogo

Ficha Técnica

De profundo color violeta oscuro con matices negros, su aroma es intenso, con abundantes frutos negros maduros , delicadas notas florales y sutiles dejos a vainilla, especias y cuero.
En boca es un vino de gran estructura y suavidad a la vez, con marcadas notas frutales de frambuesa, grosella y cerezas negras suavemente entrelazadas con toques florales de violeta, pimienta negra y anís. El final es largo y persistente, con taninos suaves y aterciopelados y una vivaz y refrescante acidez.

José Galante, Enólogo

Varietal: 100 % Malbec
Cosecha: 2006
Viñedos: La Consulta
Fermentación: Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 28º C, durante 14 días. 25 días de maceración
Añejamiento: 9 meses en roble francés y americano, 40 % nuevo
Alcohol: 13.5 % vol
Acidez/pH: 5.15 / 3.77