De profundo color violeta
oscuro con matices negros, su aroma es intenso, con abundantes frutos negros
maduros , delicadas notas florales y sutiles dejos a vainilla, especias y
cuero.
En boca es un vino de gran estructura y suavidad a la vez, con marcadas
notas frutales de frambuesa, grosella y cerezas negras suavemente
entrelazadas con toques florales de violeta, pimienta negra y anís. El final
es largo y persistente, con taninos suaves y aterciopelados y una vivaz y
refrescante acidez.
José Galante, Enólogo |
| Varietal: |
100 % Malbec |
| Cosecha: |
2006 |
| Viñedos: |
La Consulta |
| Fermentación: |
Levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 28º C, durante 14 días. 25
días de maceración |
| Añejamiento: |
9 meses en roble francés y americano, 40 % nuevo |
| Alcohol: |
13.5 % vol |
| Acidez/pH: |
5.15 / 3.77 |
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