2003 Catena Alta Malbec
Catena Alta CS 2003
Wine Description

Ficha Técnica

100 % Chardonnay proveniente del Lote 1 del Viñedo Adrianna, de suelo arenoso. La estación de crecimiento 2001 fue más cálida que en años anteriores, con temperaturas promedio de 22.5º C durante la etapa de maduración. Sin embargo, las temperaturas nocturnas se mantuvieron bajas, en un promedio de 13.7º C y con una amplitud térmica promedio de 17.8ºC, es decir 5º C más de lo habitual. El clima cálido durante el día contribuyó al desarrollo de sabores frutales maduros, con gran concentración, mientras las condiciones de clima fresco durante la noche, intensificaron la complejidad de aromas y el nivel de acidez, demorando el proceso de maduración. Este vino puede beberse y disfrutarse ahora, continuando su evolución durante los próximos 7 años.

Nombre: Catena Alta
Varietal: 100% Chardonnay
Cosecha: 2001
Viñedos: Adrianna, distrito de Gualtallary, altura 1.500 msnm
Fecha de Cosecha: Marzo 17 – 26 , 2001
Fermentación: 100% en barriles. Max. Temp. Ferm.
22º C durante 32 días.
100% levaduras naturales. 100% Fermentación Maloláctica.
Añejamiento: Sobre borras durante 11 meses en roble francés, 73% nuevo
Alcohol: 13.9% vol
Acidez/pH: 5.92/3.47

 

Notas de degustación

De profundo color dorado con reflejos verdosos, la nariz es intensa y delicada a la vez, con aromas de frutos blancos de carozo, toques cítricos y florales, y sutiles dejos de vainilla. En boca se perciben concentrados sabores de pera e higos, con reminiscencias de clavo y pizarra. El final es longevo, persistente, con una refrescante y vivaz acidez.

José Galante, Enólogo