2003 Catena Alta Cabernet Sauvignon
Catena Alta CS 2003
Wine Description

Ficha Técnica

Catena Alta Cabernet Sauvignon 2004 presenta un profundo color violeta opaco con matices negros. La nariz ofrece intensos aromas de frutos negros maduros con dejos de tabaco, cedro y menta fresca. En boca es un vino de gran estructura y concentración , con pronunciados sabores de cassis y frutos negros y suaves notas de clavo de olor, grafito y granos de café. El final es estructurado, con taninos finamente integrados y una refrescante y vivaz acidez.

José Galante, Enólogo.

Nombre: Catena Alta
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2004
Viñedos: Viñedo La Pirámide, distrito de Agre,lo, 940 msnm
Viñedo Domingo, distrito Villa Bastías, 1.130 msnm
Viñedo Adrianna, distrito Gualtallary, 1.365 msnm
Fecha de Cosecha: Viñedo La Pirámide, 8 de abril de 2004
Viñedo Domingo, 18 de abril de 2004
Viñedo Adrianna, 29 de abril de 2004
Fermentación: Max. Temp. Ferm. 30º C durante 16 días, con 30 días de maceración
Añejamiento: 18 meses en roble francés, 80% nuevo
Alcohol: 14.1 % vol
Acidez/pH: 5.62 / 3.62