Catena Alta Cabernet
Sauvignon 2004 presenta un profundo color violeta opaco con matices negros.
La nariz ofrece intensos aromas de frutos negros maduros con dejos de
tabaco, cedro y menta fresca. En boca es un vino de gran estructura y
concentración , con pronunciados sabores de cassis y frutos negros y suaves
notas de clavo de olor, grafito y granos de café. El final es estructurado,
con taninos finamente integrados y una refrescante y vivaz acidez.
José Galante, Enólogo. |
| Nombre: |
Catena Alta |
| Varietal: |
100% Cabernet Sauvignon |
| Cosecha: |
2004 |
| Viñedos: |
Viñedo La Pirámide, distrito de Agre,lo, 940 msnm
Viñedo Domingo, distrito Villa Bastías, 1.130 msnm
Viñedo Adrianna, distrito Gualtallary, 1.365 msnm |
| Fecha de Cosecha: |
Viñedo La Pirámide, 8 de abril de 2004
Viñedo Domingo, 18 de abril de 2004
Viñedo Adrianna, 29 de abril de 2004 |
| Fermentación: |
Max. Temp. Ferm. 30º C durante 16 días, con 30 días de maceración |
| Añejamiento: |
18 meses en roble francés, 80% nuevo |
| Alcohol: |
14.1 % vol |
| Acidez/pH: |
5.62 / 3.62 |
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