2007 Angélica Zapata Chardonnay Alta
Notas de degustación

Ficha Técnica

Angélica Chardonnay 2007 es un “single vineyard” que refleja características propias de la zona de gran altitud en donde se origina. Con días soleados y cálidos, y noches frescas al pie del Cordón del Plata, las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada. Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros. En nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas cítricas y un toque mineral. En boca, de impacto dulce, untuoso, es brillante y fresco con sabores a frutas maduras, notas de vainilla y una excelente acidez natural que le otorga un final largo y persistente.

 

Alejandro Vigil, Enólogo Jefe

Varietal: 100% Chardonnay
Cosecha: 2007
Viñedos: 100 % Viñedo Adrianna, 1480 msnm Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Cosecha: 15 al 22 de marzo de 200
 
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 20°C, durante 45 días
Añejamiento: 14 meses en 100% roble Francés, 40% Nuevo
Alcohol: 13,9% vol
Acidez/ph: 6,37 / 3.17
Azúcar residual: 5,0 g/l