| Varietal: |
100% Cabernet Sauvignon |
| Año: |
2003 |
| Viñedos: |
La Pirámide, Agrelo, 940msnm,
Domingo, Villa Bastías, 1,100 msnm,
La Consulta, La Consulta, 1,000 msnm |
| Cosecha: |
Manual. |
| Fermentación: |
Levaduras Seleccionadas, Temp. max. 30 ºC durante 14 días, con 32
días de maceración |
| Tiempo en Barriles: |
12 meses |
| Tipo de Barriles: |
85% Roble Francés , 30% nuevo y 15 % Roble Americano nuevo |
| Alcohol: |
14.0% vol |
| Acidez total: |
5.62 grs/ Lt |
| ph: |
3.62 |
| Trasiegos: |
3 |
| Clarificación: |
No se realizó |
| Filtración: |
No se realizó |
|
