2002 Catena Cabernet Sauvignon
Catena Cabernet Sauvignon 2003
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

El Catena Cabernet Sauvignon 2004 presenta un profundo color violeta oscuro con matices rojizos. La nariz es concentrada, con aromas de cassis y grosellas maduras entrelazados con notas de tabaco, cedro y eucalipto. En boca, de gran estructura y concentración, se perciben sabores de frutos negros pequeños, café, grafito y menta fresca.

José Galante, Enólogo

 

 

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2004
Viñedos: Viñedo La Pirámide, altura 940 msnm
Viñedo Domingo, altura 1.130 msnm
Fermentación: Despalillado previo a 14 días de fermentación y 27 días de maceración
Alcohol: 14,0 % vol
Acidez/pH: 5.62/3.6
Añejamiento: 12 meses 80% roble francés, 30% nuevo
y 20% roble americano nuevo