1997 Catena Malbec
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

El Catena Malbec 1997 presenta un profundo color violeta oscuro. La nariz es compleja, con notas de frutos negros como grosella y arándanos, y elegantes dejos ahumados y de especias. El paladar es suave y untuoso, con sabores de fruta madura, chocolate y tostado. De gran estructura y excelente balance, los taninos son suaves y redondos, con un final largo, persistente.

José Galante, Enólogo

 

1997 Catena Malbec label

Nombre: Catena
Varietal: 100% Malbec
Cosecha: 1997
Fecha de Cosecha: 21-26 marzo 1997
Viñedos: Lunlunta, distrito de Lunlunta, 60 años de edad
altura 860 msnm
Rendimiento promedio: 3.5 a 4 toneladas por acre
Grados Brix al momento de cosecha: 24.0º
Fermentación: Despalillado previo a 19 días de fermentación
y14 días de maceración
Alcohol: 14.1%
TA/pH: 5.70/3.67
Clarificación: Sin clarificar ni filtrar
Barriles/Añejamiento: 14 meses 71 % roble francés y 29% roble americano. 49% nuevo.
Trasiegos : 2