2003 Catena Malbec
Catena MB 2003
Notas del Enólogo

Ficha Técnica

El Catena Malbec 2004 presenta un profundo color violeta opaco, con un pronunciado matiz negro/púrpura. De gran intensidad aromática, se presenta pleno de de frutos negros maduros, con un toque floral de violetas y lavanda y sutiles dejos avainillados y de especias. En boca es un vino voluptuoso, con un ataque inicial de frutos negros dulces, seguidos de una intensa mineralidad y complejas notas de chocolate y pimienta negra.
En el final, de agradable dulzor y suavidad, se perciben taninos maduros y una refrescante acidez.

José Galante, Enólogo.

 

 

Varietal: 100 % Malbec
Cosecha: 2004
Viñedos: Viñedo Angélica, distrito de Lunlunta, altura 860 msnm; Viñedo La Pirámide, distrito de Agrelo, 940 msnm; Viñedo Altamira, distrito Altamira, altura 1.170 msnm; Viñedo Adrianna, distrito de Gualtallary, altura 1.500 msnm.
Fermentación: Levaduras seleccionadas, Max. Temp. Ferm. 29º C durante 11 días. 28 días de maceración
Añejamiento: 12 meses en 70% roble francés, 20% nuevo y 30 % roble americano nuevo
Alcohol: 13.8 % vol
Acidez/pH: 5.38/3.64
Clarificación/Filtrado: sin clarificar ni filtrar