Notas de degustación

Ficha Técnica

Saint Felicien Chardonnay en Roble 2006 refleja características propias de la zona que le da origen. Con días soleados y cálidos, y noches frescas, las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada. Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros. De gran complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas tropicales maduras, ananá, durazno blanco y vainilla. En boca, de impacto dulce y untuoso, muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un excelente y prolongado final.
 

Alejandro Vigil, Enólogo Jefe

Nombre: Saint Felicien Chardonnay en Roble
Varietal: 100% Chardonnay
Cosecha: 2006
Viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo
Cosecha: 12 de marzo de 2006
Fermentación: En barricas de roble Francés con levaduras indígenas, máx. temp. ferm. 22°C, durante 23 días.
Añejamiento: 9 meses en 100 % roble Francés 70 % nuevo y 30 % de 2 y 3 usos.
Alcohol: 13.8% vol
Acidez7ph: 5.40 / 3.75