Notas de degustación

Ficha Técnica

Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2006 es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí profundo. Se perciben en este vino aromas a frutas rojas, como cerezas y ciruelas maduras, junto a fragancias especiadas, tal como pimienta negra, y notas suaves de eucaliptus. En la boca resulta un vino complejo, de buen cuerpo y estructura, taninos suaves, maduros y excelente longitud e intensidad. En el final de boca aparecen delicados sabores tostados y a vainilla.

Alejandro Vigil, Enólogo Jefe

Nombre: Saint Felicien Cabernet Sauvignon
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2006
Viñedos: Angélica, Lunlunta, 860 msn
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 27°C, durante 12 días, con 20 días de maceración
Añejamiento: 12 meses en 90% roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
Alcohol: 13,7 % vol
Acidez / ph: 5.25 / 3.71