De color amarillo intenso y destellos dorados, en nariz es complejo, con reminiscencias a miel y frutas cítricos , con suaves notas de anís y vainilla. En boca, de impacto dulce y gran permanencia, con notas almibaradas y cítricas, muy bien equilibrado por la acidez. Recomendado para tablas de quesos y postres criollos.
Alejandro Vigil, Enólogo Jefe |
| Nombre: |
2007 Saint Felicien Sémillon Doux |
| Varietal: |
100% Sémillon |
| Cosecha: |
2007 |
| Viñedos: |
Agrelo, Luján de Cuyo 930 msnm |
| Fecha de Cosecha: |
8 de mayo de 2007 |
| Fermentación: |
Levaduras seleccionadas, temp. máx. de
fermentación 18º C durante 30 días |
| Añejamiento: |
20% 12 meses en roble Francés nuevo, 80% en tanque de acero inoxidable, sobre borras |
| Alcohol: |
13,90 % Vol |
| Acidez7ph: |
5,80 / 3,37 |
| Azúcar Residual: |
90 g/l |
| Elaboración: |
10000 botellas de 500 cc |
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