Catena Appellation Tupungato Chardonnay 2021

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. Hace más de dos décadas, Nicolás Catena Zapata eligió la Denominación Tupungato, con sus suelos pedregosos y noches frías extremas, para plantar los viñedos de Chardonnay de la familia. Tupungato está situada al pie de la Cordillera de los Andes, a una altura entre 1.160 y 1.450 msnm. Este Chardonnay es profundamente aromático, con expresivos aromas cítricos e intensas notas minerales.

VINIFICATION

Maceración en frío durante 12 horas a 5 ºC. Fermentación durante 25 días. Maceración post-fermentativa de 6 horas. 8 meses sobre lías. 100 % roble francés, 35% nuevo.

VIÑEDOS

Viñedo de Tupungato (1450 m). Suelo de origen aluvional, compuesto por grava y carbonato de calcio. Grandes piedras ovaladas en profundidad.

catena appellation  tupungato

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 100% Chardonnay
  • Alcohol: 13,5%
  • Acidez Total: 5,75 gramos/litros
  • pH: 3,3