Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2009

DESCRIPCIÓN DEL VINO

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término“mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 12 días.
  • Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 15 días de maceración.
  • Añejamiento: 24 meses en fudres de roble francés de 2000 lts.
  • Varietal: Malbec cofermented with 1-3% Viognier
  • Alcohol: 14.10 %
  • Acidez Total: 7.1 gramos/litro
  • pH: 3.55
  • Descriptores Principales: Abundantes taninos y gran potencial de guarda.
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2013

VIÑEDO

  • Adrianna Vineyard: Gualtallary District, Tupungato Alto Region, Uco Valley, Mendoza, Argentina
  • Nombre de Parcela: Mundus Bacillus Terrae
  • Superficie de Parcela: 1,4 hectáreas
  • Composición de Suelo: Origen Aluvional. Calcáreo.
  • Altitud: 1.390 m